Ingredience

  • 600 g vepřové pečeně nakrájené na silnější plátky, přepůlené (celkem 4 kusy masa)
  • sůl, pepř
  • olivový olej
  • 4 plátky schwarzwaldské šunky
  • 4 snítky tymiánu
  • 500 g nových brambor
  • 5 stroužků česneku
  • 400 g třešňových rajčat

Postup

  1. Troubu si předehřeju na 200°C.
  2. Brambory si pokrájím na měsíčky, promíchám v pekáčku se solí, pepřem, trochou olivového oleje a neoloupaným česnekem. Dám péct.
  3. Mezitím si připravené maso osolím, opepřím a pomažu olivovým olejem. Na pánvi osmahnu maso, jenom zatáhnu povrch, uvnitř by mělo být stále syrové. Po opečení pomocí kuchyňského provázku upevním šunku a tymián.
  4. Když jsou brambory v troubě tak 20 minut, přidám rajčata s masem a nechám péct dalších 20 minut.