Ingredience

  • 2 ks steaku z falešné svíčkové o tloušťce 1,5-2 cm
  • pepř
  • sůl
  • olivový olej
  • kousek másla
  • tři hrsti baby špenátu
  • 3 stroužky česneku, prolisované
  • 2 středně velké cibule
  • tři hrsti nadrobno nasekaných žampionů
  • 150 g plátků sýra Provolone ( lze nahradit i jiným druhem jemného sýra, například jemný čedar apod. )
  • polníček + olivový olej + med + troška studené vody + šťáva z citronu ( z přísad smícháme  dresink,kterým následně ochutíme polníček či jiný druh salátu )
  • pečivo

Postup

  1. Nejprve si předehřejeme troubu na 190°C. Poté si mezi dvěma kousky folie rozklepeme co nejvíc na tenko steaky, tak aby se maso samozřejmě nikde neprotrhlo,ale zároveň bylo dostatečně tenké a křehké. Z obou stran maso osolíme a opepříme. Nyní si na pánvi ,která může do trouby ,dozlatova opečeme cibuli. Přidáme žampiony a až změknou přihodíme prolisovaný česnek a baby špenát. Po třech minutách ochutíme pepřem a solí. Část si dáme stranou k servírování. A zbytek navrstvíme rovnoměrně na rozklepané steaky ,tak aby od okrajů zbyl vždy cca centimetr bez náplně. Poté poklademe plátkovým sýrem. Nyní už jen zabalíme jako klasickou rolku.
  2. Zpevníme několika špejlemi a mezi nimi nakrájíme na 3cm kousky,které zprudka opečeme z každé strany na pánvi s rozehřátým máslem.
  3. Poté dáme dopéct do trouby , po dobu cca 5-7 minut, podle velikosti rolek a tloušťky masa. Servírujeme ihned se zbylou žampionovou směsí a salátkem z polníčku.