Ingredience

  • 150 g jáhel
  • 100 g quinoy tmavé (můžete použít i bílou, ale tmavá je křupavější a výraznější)
  • 100 g červené čočky loupané
  • lžička sypkého zeleninového vývaru
  • lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce lahůdkového droždí
  • lžíce psyllia
  • lžička mletého sušeného česneku
  • lžička uzené papriky
  • pepř a sůl dle chuti
  • cibule
  • trocha řepkového oleje

Podáváme se šťouchaným bramborem nebo bramborovou kaší.

Postup

  1. Jáhly, červenou čočku i quinou postupně (každou zvlášť) propláchneme v sítu. Jáhly spaříme horkou vodou a necháme je v ní 5 minut stát, poté zcedíme a ještě jednou spaříme. Jáhly i čočku necháme namočené ve studené vodě asi 15 minut. Poté vše přesuneme do hrnce, zalijeme čistou studenou vodou několik centimetrů nad suroviny, přidáme sypký vývar a vaříme do změknutí/rozvaření. V případě potřeby přiléváme vodu. Trvá to 20 – 30 minut.
  2. Cibuli nakrájíme na jemno a osmažíme na troše řepkového oleje. Přidáme ke směsi, kterou jsme nechali chvíli vystydnout. Přidáme i všechny ostatní suroviny – lahůdkové droždí, psyllium, sójovou omáčku a koření. Dosolíme dle chuti.
  3. Ze směsi tvarujeme placičky (z tohoto množství jsem měla 12 větších placek), které pečeme na pečícím papíře při vyšších teplotách asi 20 minut, neotáčíme. Vyndaváme, když je povrch lehce křupavý – placky však jsou odloupnout od papíru, až když trochu vystydnou, cca 10 minut po vyndání z trouby.

Poznámka

Psyllium je rozpustná vláknina z jitrocele, nejčastěji se používá při trávicích problémech pro své detoxikační a pročišťující schopnosti. Je však skvělé i proto, že nacucává přebytečnou vodu a tak dokonale spojuje různé směsi. Opravdu doporučuji psyllium zakoupit, protože ho využijete do nejrůznějších rostlinných karbanátků či kuliček nebo při výrobě domácího rostlinného sýra. Pokud psyllium nemáte a neplánujete si ho ani koupit, můžete ho v receptu nahradit mletým lněným semínkem či mletým chia semínkem, které mají podobné schopnosti.