Ingredience

  • 700 g kuřecích prsou
  • 1 cibule
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 200 g mrkve
  • 2 lžíce citrónové šťavy
  • 1 lžíce sušeného česneku
  • 1 lžička mleté červené papriky
  • 1 lžička mořské soli
  • špetka kurkumy

květáková rýže:

  • 1 větší květák
  • 2 lžíce vody
  • 1 lžička mořské soli
  • 1/2 lžičky mletého černého pepře
  • bazalka

Postup

  1. Ve větším hrnci na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte kuřecí prsa nakrájená na kostky a dobře promíchejte.
  2. Podlejte vodou, zakryjte poklicí a nechte přibližně 20 minut dusit. Přidejte koření, sůl, citrónovou šťávu a nastrouhanou mrkev. Vše nechte ještě 5 minut povařit.
  3. Květák rozdělejte na malé růžice a v mixéru jej rozmixujte na strukturu rýže. Vložte jej do hlubší pánve, vlijte dvě lžíce vody, osolte, okořeňte a za občasného míchání vařte přibližně 10 minut, nebo dokud nezačne lehce zlátnout.
  4. Pánev poté odstavte a rýži podávejte s připraveným kuřecím a mrkví.

Poznámka

Nutriční hodnoty:

  • Kcal: 310
  • Sacharidy: 12 g
  • Vláknina: 7 g
  • Bílkoviny: 45 g
  • Tuk: 5,5 g