Ingredience

  • 300g běžné hnědé čočky
  • 150g červené čočky (nejlépe nepůlené)
  • 100g černé čočky belugy
  • 1 větší cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 5 mrkví
  • 1 plechovka rajčat
  • lžíce kari
  • lžička koření garam masala
  • 2 lžíce řepkového oleje
  • lžíce sypkého zeleninového bujónu
  • 2 lžíce kečupu
  • chilli dle chuti

Postup

  1. Všechny druhy čočky propláchneme a necháme namočené ve studené vodě 2-3 hodiny (tento krok nemusí být dodržen, ale napomůžete tím lepší stravitelnosti čočky).
  2. Cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme do zlatova na řepkovém oleji ve vysoké pánvi WOK, ke konci smažení přidáme utřený česnek a koření (kari a garam masala) – necháme rozvonět a přidáme na drobno nakrájenou mrkev. Čočku scedíme a přidáme na pánev, zalejeme vodou, přidáme bujón.
  3. Rajčata z plechovky pokrájíme na menší kousky (pokud máte celá rajčata) a přidáme ke směsi, přidáme také 2 lžíce sladkého kečupu na vyvážení kyselé chuti a chilli nebo chilli omáčku dle chuti. V průběhu vaření kontrolujeme a neustále doléváme vodu. Konzistence by měla být jako hustá kaše.
  4. Podáváme s rýží.