Ingredience

  • kuřecí prso – 4ks
  • celer – 1 vetší ks
  • brambory – 6 středních
  • rozmarýn
  • dijonská hořčice
  • kari
  • sůl
  • pepř
  • olej

Salátek

  • cherry rajčátka – 500g
  • lístky špenátu – 250g
  • česnek
  • balsamico
  • panenský olivový olej

Postup

  1. Den předem si kuřecí prsa očistíme, podélně rozkrojíme, nasolíme, potřeme olejem, posypeme rozmarýnem a necháme v uzavřené nádobě odležet v lednici do druhého dne.
  2. Následující den si nejprve nachystáme celerové hranolky: viz můj recept “Netradiční celerové hranolky”.
  3. Brambory oloupeme a nakrájíme a dáme je vařit klasicky se solí a kmínem.
  4. Hned jak brambory a celerové hranolky v procesu finální přípravy, tak si rozpálíme pánev a zatáhneme na ní ze všech stran naložená prsa.
  5. Přikryjeme je pokličkou a podusíme 20 – 30 minut. Malinko podlijeme a těsně před tím, než jsou hotová, přidáme lžíci dijonské hořčice. Pokud je sos moc vodnatý, tak necháme odpařit vodu a tím ho zredukujeme.
  6. Podávala jsem se salátkem z čerstvého špenátu a cherry rajčátek s česnekem, balsamikovým octem a panenským olivovým olejem.