Ingredience

Halušky

  • 750g brambor
  • 250g špaldové mouky
  • lžička soli

 Brynza

  • 2 balení sójakrému Lünter
  • sójová zakysaná smetana Sojade
  • 1 rozdrobené bílé tofu
  • lžíce umeocta
  • 2 lžíce lahůdkového droždí
  • sůl dle chuti

 Další

  • 2 cibule
  • balení uzeného tempehu
  • kysané bílé zelí
  • lžička uzené papriky
  • trocha oleje

Postup

  1. Nejprve si připravíme halušky – brambory oloupeme a nastrouháme na jemno, přebytečnou vodu, kterou brambory pustí, slejeme. Přidáme špaldovou mouku a sůl, uhněteme těsto, které přes síto na halušky házíme do vroucí osolené vody. Halušky vaříme 3-5 minut (po vyplavání vařím asi minutku). Dobré je potom hotové halušky propláchnout studenou vodou.
  2. Na oleji osmažíme 1 nakrájenou cibuli, přidáme tempeh nakrájený na kostičky, zasypeme uzenou paprikou, po chvíli přidáme zelí (bez vody) a chvíli prohřejeme.
  3. Brynza: v misce smícháme všechny ingredience.
  4. Druhou cibuli osmažíme zvlášť na pánvi do hodně tmava až černa – na posypání.
  5. Každý má rád halušky jinak, někdo si je dá radši s tempehem a zelím, někdo s brynzou, mě nejvíce chutnají, když se všechno smíchá dohromady.