Ingredience

  • 2 kachní prsa
  • 2 granátová jablka
  • 1 menší nebo půlku většího pomeranče
  • 2 lžičky worcesteru
  • 2 lžičky kvalitní sojovky (japonskou, vitanu fakt ne)
  • 2 lžičky kvalitního kečupu
  • 2 lžičky sirupu z agáve nebo medu nebo lžičku třtinového cukru
  • sušený nebo čerstvý koriandr
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

KAŠE

  • 1 sklenici cizrny v nálevu nebo sušenou, namočenou den předem cca 350 g
  • 1 menší mrkev
  • 100 ml teplého mléka (nebo dle potřeby, jak chcete mít kaši hustou)
  • 1 lžíci másla
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

Postup

  1. Připravte si marinádu ze šťávy z granátových jablek a pomeranče, worcesteru, sojovky, kečupu (když nemám domácí, kupuju Heinz nebo z Lidlu), medu či sirupu a koriandru.
  2. Kachní prsa na kůži nařežte a dejte pozor, ať se neproříznete k masu. Osolte a opepřete. Dejte na pánev orestovat kůží dolů, cca na tři minutky a totéž opakujte z druhé strany. Polijte marinádou, přikryjte a duste na mírném plameni cca 20 minut – prsíčka dělám zcela propečená. Jelikož je v marinádě cukr, dejte pozor, ať se vám nepřichytí.
  3. Jako přílohu jsem dávala cizrnovou kaši, ale můžete dát rýži, šťouchaný brambor, pečený brambora, bulgur, kuskus.. cokoliv máte rádi
  4. Cizrnová kaše
  5. Pokud použijete cizrnu v nálevu, je třeba ji důkladně opláchnout. Poté vložte cizrnu i mrkev do hrnce s vodou a vařte do změknutí. Mrkev můžete dát nakrájenou, ať to máte rychleji uvařené, souběžně s cizrnou.
  6. Uvařenou cizrnu zceďte a i s mrkví ji tyčákem rozmixujte na hladké pyré. Přidejte teplé mléko, toho dejte tolik, jak moc chcete kaši hustou. Přidejte i máslo a dochuťte solí a pepřem.
  7. Jako příloha se skvěle hodí i rýže.
  8. Dobrou chuť ♥