Ingredience

  • 500 g bůčku nakrájeného na plátky (ideálně i s kůží)

Na marinádu:

  • 1 lžíci rýžového octa
  • 1 lžíci worchesteru
  • 1 lžíci japonské sojovky (to je ta hustá a kvalitní 😉
  • 2 – 3 lžíce medu
  • 1 lžíce srirachi
  • špetku mletého zázvoru
  • 4 stroužky česneku propasírovaného nebo nastrouhaného
  • 2 lžíce oleje
  • špetka soli
  • čerstvě mletý pepř

K podávání:

  • čerstvé pečivo nebo jasmínová rýže
  • čerstvý koriandr

Postup

  1. Troubu zapněte na 200°C.
  2. Všechny ingredience na marinádu promíchejte v kompaktní hmotu. Nakrájený, omytý bůček dejte do vymazaného pekáčku či zapékací misky a polijte polovinou marinády. Přikryjte alobalem nebo pokličkou a dejte péct. Po čtvrt hodince plátky masa obraťte a polijte zbylou marinádou. Vraťte do trouby a už nepřikrývejte. Pečte dozlatova dalších cca 15 minut.
  3. K takto pečenému bůčku se hodí jasmínová rýže, čerstvé pečivo a nebo klidně rýžové nudle. A samozřejmě bylinky.
  4. Dobrou chuť.