Ingredience

  • 200g uvařené nesolené jasmínové rýže ( nechte ji malinko nedovařenou, ještě se bude restovat )
  • 2 hrsti vyloupaných a očištěných čerstvých krevet
  • 2 vejce
  • 4 jarní cibulky
  • 1 menší mrkev
  • 2 stroužky česneku
  • 3-4PL světlé sójové omáčky
  • špetka hnědého cukru
  • čerstvý koriandr
  • olej

Na zálivku:

  • 1PL rybí omáčky
  • 2PL teplé vody
  • 1KL hnědého cukru
  • šťáva z 1/2 limetky
  • 1 chilli paprička
  • 1 menší stroužek česneku

Postup

  1. Nejprve si připravíme zálivku. Do teplé vody vsypeme cukr a důkladně ho rozmícháme, pak přilijeme rybí omáčku a limetkovou šťávu a přidáme najemno nakrájenou papričku a česnek. Necháme odstát. ( Doslaďte a dokyselte podle chuti ).
  2. Na oleji necháme rychle orestovat nasekané stroužky česneku, než začne hnědnout, rozklepneme k němu vajíčka a umícháme dosucha. Přidáme pokrájené bílé části cibulek, na jemné nudličky mrkev a cca 3 minuty restujeme. Pak vhodíme krevety a asi minutu je necháme orestovat. Přidáme rýži a zelené části cibulek. Důkladně promícháme a dochutíme cukrem a sójovou omáčkou. Jakmile jsou krevety růžovo – oranžové, sejmeme ze zdroje tepla a zasypeme posekaným koriandrem.
  3. Podáváme se zálivkou, kterou si každý jídlo dochucuje .