Ingredience

  • 1 střední patizon
  • 2 lžičky kurkumy
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • Ghí (nebo jiný tuk)
  • 4 stonky citronové trávy
  • 200 ml kokosového mléka
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • 200 g cizrny (uvařené)
  • cca 3 cm kořene zázvoru
  • 1 limetka
  • hrst mátových lístků
  • jasmínová rýže jako příloha

Postup

  1. Na tuku si osmahneme najemno nakrájenou cibulku, poté přidáme na kostičky nakrájený patizon, citronovou trávu (svážeme si stonky provázkem, aby se nám poté lépe vyndávala), stroužek česneku a zasypeme kurkumou. Zalijeme vývarem a kokosovým mlékem a přivedeme k varu.
  2. Poté karí vaříme cca 10 minut poté přidáme scezenou cizrnu. Osolíme, opepříme. Ještě chvíli povaříme. Jakmile je patizon měkký, tak stáhneme z plamene a přidáme nastrouhaný zázvor. Vyndáme stonky citronové trávy, a část patizonu a cizrny. Zbytek rozmixujeme tyčovým mixérem a tím zahustíme. Poté přidáme oddělenou část patizonu a cizrny. Dochutíme šťávou z poloviny limetky, případně dosolíme či dopepříme.
  3. Podáváme s jasmínovou rýží a dozdobené lístky máty.