Ingredience

  • 300 g semolinových špaget
  • 130 g sušených rajčat
  • 100 g černých oliv
  • 1 stroužek česneku
  • hrst listů bazalky + pár lístků na ozdobení
  • sklenka bílého (suchého) vína
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř
  • slunečnicová semínka na ozdobení
  • parmazán na ozdobení (v případě, že nechceme použít parmazán, lze využít nasucho opraženou strouhanku)

Postup

  1. Nejprve si dáme vařit špagety, dle návodu na obalu. Vaříme v osolené, vroucí vodě cca 6-8 minut, tak aby byly na skus.
  2. Mezitím si nasekáme najemno česnek a na troše olivového oleje si jej orestujeme, pak přidáme nakrájená sušená rajčata a černé olivy. Vše podlijeme sklenkou bílého vína a necháme provařit (zredukovat alkohol z vína). Pokud je potřeba tak do směsi přidáme trochu vodu z těstovin a provaříme.
  3. Nakonec do směsi na pánvi přidáme scezené špagety a vše promícháme. Už mimo plamen zamícháme do špaget se směsí nasekanou bazalku. Špagety servírujeme ozdobené lístky bazalky, posypané slunečnicovými semínky a nastrouhaným parmazánem, případně zakápnuté olivovým olejem.