Ingredience

  • 200 g goudy
  • 1 vejce
  • 150 g mouky (100 g vícezrnné + 50 g špaldové typ 630)
  • 1 lžíce mléka
  • 150 g bílého jogurtu
  • 1/2 prášku do pečiva bez fosfátů
  • 2 lžičky sušené bazalky + 2 lžičky oregána
  • sůl
  • pepř

salsa:

  • 5 rajčat
  • 1 střední červená cibule
  • 1 lžíce olivového oleje
  • lžička citrónové šťávy
  • sůl
  • pepř
  • hrst libečku

Postup

  1. Nejprve si v míse smícháme sypké ingredience tj. obě mouky a prášek do pečiva. Pak k nim přidáme vejce, mléko, jogurt a promícháme. Sýr si nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme do směsi. Dále přidáme bylinky a osolíme a opepříme. Pomocí lžíce pak klademe na plech, vyložený pečícím papírem směs (trochu od sebe, nabydou) pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů cca 12 minut.
  2. Když se nám koláčky pečou, nachystáme si salsu. Cibuli najemno nasekáme, rajčata nakrájíme na malé kostičky. V míse smícháme nasekanou cibuli a nakrájená rajčata, přidáme olivový olej, citónovou šťávu, nasekaný libeček a nakonec osolíme opepříme.
  3. Koláčky podáváme lehce vychladlé a to buď tak, že dáme část salsy přímo na ně, nebo dáme salsu do misky vedle a koláčky přikusujeme.