Ingredience

  • 3 střední mrkve
  • 1/4 celeru
  • 1 petržel
  • 1/2 kedlubny
  • 1/2 cibule
  • sůl
  • pepř
  • 4-5 lžic rýžové mouky
  • 2 vejce
  • pažitka na dozdobení

pyré:

  • 300 g vařené červené řepy
  • 1 jablko
  • 1 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • pepř

Postup

  1. Nejprve si očistíme kořenovou zeleninu (mrkev, petržel, celer, kedlubnu) a na jemném struhadle si vše nastrouháme. Dáme do mísy a přidáme najemno nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme a přidáme vejce a rýžovou mouku.
  2. Ze vzniklé směsi vytvarujeme placičky, které dáme na plech vyložený pečícím papírem (folií) a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 25 minut (po polovině doby placičky obrátíme).
  3. Všechny suroviny na pyré si dáme do mixéru (uvařenou červenou řepu, oloupané jablko, olivový olej, sůl, pepř) a rozmixujeme do jemného pyré. Placičky podáváme s řepovo-jablečným pyré a posypané nasekanou pažitkou.