Ingredience

  • 50 g instantní kukuřičné polenty
  • sůl
  • sušená zeleninová směs (používám Klare Gemusebruhe z DM)
  • 2 středně velká rajčata
  • čerstvá bazalka
  • 2 kolečka kozího sýru
  • 1 vejce
  • trochu mléka
  • olivový olej

Postup

  1. Polentu pomalu nasypeme do vroucí osolené vody, aby nevznikly hrudky. Přidáme sušenou zeleninovou směs a mícháme asi 3 minuty do ztuhnutí.
  2. Zapékací misku vymažeme olivovým olejem a na dno dáme uvařenou polentu.
  3. Rajčata omyjema a nakrájíme na plátky. Spolu s bazalkou klademe na polentu v misce.
  4. Kozí sýr nadrobíme a dáme na rajčata.
  5. Vejce rozmícháme s trochou mléka a nalijeme přes sýr s rajčaty do misky.
  6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut.