Ingredience

  • cca 700 g filetů z bílé ryby (použila jsem tresku)
  • 25 g Ghí (máslo)
  • 6 lžic najemno nasekaných bylinek (použila jsem petrželku, bazalku, oregáno, kopr, pažitku)
  • sůl
  • pepř
  • 2 listy pórku
  • hrubozrnná hořčice (nebo citrón na zakápnutí ryby)

Postup

  1. Nejprve si nachystáme pórek, který nakrájíme na tenké proužky a spaříme jej horkou vodou. Pórek použijeme místo provázku na zavázání závitků. Horkou vodou pórek změkne a bude se nám s ním lépe pracovat.
  2. Rybu nakrájíme na dlouhé plátky, které potřeme povoleným Ghí, hrubozrnnou hořčicí (pokud nechcete použít hořčici, tam místo ní zakápněte rybu citronovou šťávou) a zasypte jemně sekanými bylinkami. Ochutíme solí a pepřem.
  3. Rybu pak stáčíme do malých závitků, které převažte připravenými proužky z pórku. Závitky pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 10 minut (do měkka). Závitky lze také připravovat v páře. Lze podávat samotné nebo se zeleninovým salátem či bramborovou kaší.