Ingredience

Ingredience:

  • cca 300 g soba nudlí
  • 1 velká cuketa
  • hrst kešu ořechů
  • lžička sezamového semínka
  • Ghí (nebo jiný olej)
  • sůl
  • pepř

omáčka:

  • 1 stroužek česneku
  • cca 2 cm čerstvého zázvoru
  • 1 lžíce kvalitní sójové omáčky (Kikoman)
  • 1/2 lžíce medu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • pepř
  • šťáva z 1/2 limetky

Postup

  1. Nejprve si omyjeme a nakrájíme cuketu na půlměsíčky. Na pánvi si rozpustíme Ghí a cuketu krátce osmahneme. Ke konci osolíme a opepříme. Asijskou omáčku si připravíme tak, že si do menší misky nastrouháme čerství zázvor, protlačíme česnek a přidáme med, sójovou omáčku, olivový olej, pepř šťávu s limetky. Vše promícháme a dáme stranou.
  2. Soba nudle si uvaříme dle návodu tj. do osolené vroucí vody, kdy vaříme cca 3 minuty. Poté scedíme a propláchneme studenou vodou.
  3. Soba nudle přidáme do pánve k orestované cuketě a zalijeme asijskou omáčkou. Vše dobře promícháme. Poté servírujeme do misek a na závěr ozdobíme nasekanými kešu ořechy a sezamovými semínky.