Ingredience

  • 1 PL olivového oleje
  • 1/2 ČL kari koření
  • 1/2 ČL garam masaly
  • 1/2 ČL sladké papriky
  • 1/2 ČL kurkumy
  • 1 červená cibule
  • 400 g očištěné a oloupané máslové dýně
  • 250 g cizrny
  • 6 PL rajčatového pyré
  • sůl
  • 50 g kozího sýru

Postup

  1. Cizrnu předem namočíme do studené vody a uvaříme do měkka. Pokud požíváte sterilovanou cizrnu, slijte ji.
  2. Cibuli očistíme a nakrájíme na půlkolečka. Dýně oloupeme a nakrájíme na hranolky.
  3. Ve větší pánvi zahřejeme olej a orestujeme na něm cibuli, až zesklovatí. Přidáme koření a asi 30 vteřiny restujeme.
  4. Přidáme pokrájenou dýně, ztlumíme plamen a restujeme další asi 2 minuty. Nasypeme uvařenou cizrnu, přidáme protlak, osolíme, podlijeme horkou vodou a dusíme do měkka asi 10 minut. V případě potřeby podlijeme vodou.
  5. Když je dýně měkká, odstavíme a dochutíme.
  6. Kari servírujeme posypané rozdrobeným kozím sýrem.