Ingredience

Ingredience:

  • 1 cuketa
  • 350g cizrny (ve sklenici, již vařená)
  • 1 malá cibule
  • 2 lžíce nasekaného kopru
  • 3-4 plátky grahamového toustového chleba
  • 1 vejce
  • sůl
  • pepř
  • 1/4 tuřínu
  • 1/4 celeru
  • 1 jablko
  • oříšek másla
  • sůl

Postup

  1. Cuketu si nastrouháme na hrubém struhadle. Cizrnu si rozmixujeme tyčovým mixérem, nikoliv až do jemné kaše, měly by zůstat větší kousky. V míse smícháme nastrouhanou cuketu, umixovanou cizrnu, najemno nasekanou cibuli, nasekaný kopr, rozmixovaný toustový chleba a vejce. Směs osolíme opepříme.
  2. Směsí pak naplníme formy na muffiny a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 stupňů cca 45 minut. Muffiny podáváme se salátem z tuřínu a celeru.
  3. Salát si připravíme tak že si tuřín i celer na strouháme na hrubém struhadle. V kastrolu si rozehřejeme oříšek másla a na něm nastrouhaný tuřín i celerem prohřejeme a mírně podusíme, tak aby zelenina změkla, ale byla ještě naskus. Zeleninu osolíme. Mezitím si nakrájíme jablko na kostičky. Jakmile je zelenina měkká promícháme s nakrájeným jablkem a podáváme jako přílohu.