Ingredience

  • 18 velkých listů mangoldu
  • 3 kuřecí prsa
  • 1 velké rajče
  • cca polovinu menší až střední cukety
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • kousek másla na vymazání pekáčku
  • horkou vodu na spaření mangoldu
  • na podlití vodu nebo smetanu

Postup

  1. Začněte tím, že si spaříte mangold. Do horké vody vložte listy, z kterých jste odstranili tvrdé stonky a nechte je v ní cca 1 – 2 minuty. Listy musí být ohebné, ale ne zvadlé jako když děláte špenát. Po spaření listy osušte.
  2. Kuřecí prsa osolte, opepřete a každé rozkrojte na tři části. Vezměte dva listy mangoldu (překryjte je tak, že na každé straně bude jeden vršek listu a jeden konec stonku) a položte na jeho kraj část kuřecího prsíčka, kousek rajčete a kousek cukety a zarolujte. Můžete si pomoct špejlí nebo nití. Skládejte po pekáčku vymazaného máslem. Nakonec podlijte vodou. Můžete podlít i smetanou, i takto jsem závitky dělala a byly taktéž výborné.
  3. Troubu předehřejte na 220 °C a pečte přikryté cca 35 – 45 minut.
  4. Jako příloha se hodí prakticky cokoliv – rýže, brambor, quinoia, pečivo..