Ingredience

  • 8 klobouků žampionů portobello
  • balení sójového granulátu
  • 1/2 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • kvalitní sójová omáčka
  • čerstvé bylinky (petržel, oregano…)
  • lžíce prášku z červené řepy (nemusí být)
  • lžička chilli pasty
  • veganský sýr na postrouhání
  • pepř, sůl
  • brambory k podávání
  • bylinkové koření
  • řepkový olej.

Postup

  1. Sójový granulát uvaříme ve vodě s trochou sójové omáčky a soli. Potom zcedíme a vymačkáme přebytečnou vodu.
  2. Žampionům ulámeme nožičky a trochu vydlabeme. Nožičky i zbytky žampionů nakrájíme na drobno a přidáme ke granulátu. Cibuli nakrájíme na jemno, česnek utřeme, oboje přidáme ke směsi. Dochutíme chilli pastou, sójovou omáčkou, čerstvými nebo sušenými bylinkami, pepřem a solí.
  3. Směsí plníme žampionové klobouky. Navrch nastrouháme trochu veganského sýru. Grilujeme asi 20 minut.
  4. Podáváme s pečeným bylinkovým bramborem (předvařené brambory smícháme se směsí oleje, soli a bylinek a dopékáme v troubě).