Ingredience

  • 1 kg brambor
  • 150 g nakrájené Mortadelly
  • 200 g nakrájené Mozzarelly
  • 150 g uzené Scamorzy
  • 100 g strouhaného Parmazánu
  • 100 g sýra Provolone
  • hrnek mléka
  • extra panenský olivový olej
  • 3 lžíce strouhanky
  • nasekaný rozmarýn
  • strouhanka
  • sůl a pepř

Postup

  1. Brambory omyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 2 – 3 mm. Plátky vložte do mísy a zalijte studenou vodou.
  2. Mozzarellu a mortadelu nakrájejte a zbylé sýry nastrouhejte na jemno.
  3. Zapékací mísu vymažte olejem a vysypejte strouhankou.
  4. Na dno mísy naskládejte vrstvu bramborových plátků a ochuťte pepřem a solí. Položte plátky mozzarelly a hrst strouhaného sýra. Pokračujte s kousky mortadelly, které pak přikryjte další vrstvou brambor. Takto pokračujte do vyskládání všech vrstev brambor i sýra.
  5. Vše zalijte mlékem, posypte rozmarýnem a poté zapékací mísu přikryjte alobalem.
  6. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně půl hodiny, poté odstraňte alobal a pečte dalších 20 až 30 minut doměkka.
  7. Vyndejte z trouby a nechte přibližně 10 minut chladnout, až poté podávejte.