Ingredience

  • 1 kuře z domácího chovu nebo 4 kuřecí stehna
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 4 jarní cibulky
  • lžička mletého nového koření
  • lžička uzené papriky
  • 1 velká čerstvá pálivější chilli paprička i se semínky (já mám s pálivostí cca 5000 SHU)
  • 1-2 lžičky chilli pasty (např. sambal oelek nebo gochujang)
  • 6 snítek tymiánu
  • 5 listů šalvěje
  • 1 lžíce soli

Postup

  1. Troubu rozehřejte na 180°C. Kuře rozdělte na 8 dílů a mírně osolte a opepřete. Všechny ingredience kromě kuřete a olivového oleje dejte do mixéru a rozmixujte na hrubou kaši.. Tu pak dejte do mísy.
  2. Opečte v pekáči nebo hrnci s poklicí, do které se vám vejdou všechny kousky na olivovém oleji dozlatova. Vypněte sporák a kuřecí kousky dejte do mísy k marinádě a do hrnce nalijte 1 dcl vody. Důkladně s marinádou promíchejte a vraťte do hrnce.
  3. Pečte zakryté asi 45 minut a občas na kuře mrkněte, jestli nepotřebuje podlít. Pak odkryté pečte ještě 15 minut. K podávání si připravte basemati nebo jasmínovou rýži.

Poznámka

Kdyby se vám zdálo, že to je fakt už moc pálivé. Zapijte toayranem.