Ingredience

  • 1 květák
  • 3 větší cibule
  • 300 g hrášku
  • 300 g polotvrdého sýru (Eidam 30 %)
  • 3 vejce
  • 150 ml mléka
  • 5 větších brambor
  • máslo na vymazání formy
  • sůl, pepř
  • červená paprika – koření
  • pažitka
  • petržel
  • muškátový oříšek

Postup

  1. Na pařáku uvaříme brambory a květák rozdělený na růžičky. Uvaříme hrášek.
  2. Sýr nastrouháme na jemno.
  3. Uvařené brambory nakrájíme na plátky.
  4. Smícháme květák, 2/3 sýru, žloutky, mléko, hrášek, cibuli, koření a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
  5. Zapékací misku vymažeme máslem. Dno poklademe polovinou brambor. Na ně dáme květákovou směs, dále zbytek brambor a nakonec zbytek sýru.
  6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 60 minut v přiklopené misce, aby se sýr navrchu nepřipekl.

Poznámka

Do květákové směsi můžeme přidat např. mrkev. Místo květáku můžeme použít brokolici. Doporučuji nevynechat muškátový oříšek. S květákem se skvěle doplňuje.