Květákové placičky patří k oblíbeným receptům a s objevením tohoto, budete mít nového favorita. Jsou velmi křupavé, ale s měkkým středem a velmi lehkou vůní muškátového oříšku :).

  • Doba přípravy: 1 h

Ingredience

  • 500 g květáku
  • 6 lžic polohrubé mouky
  • 6 lžic mléka
  • 3 vejce
  • 100 g šunky, nakrájené na kousky
  • 8 lžic strouhanky
  • 3 snítky jarní cibulky, nakrájené najemno
  • kari
  • mletý muškátový oříšek
  • olej na smažení
  • špetka soli
  • špetka pepře

Postup

  1. Květák chvilku povařte v osolené vodě, stačí pár minut.
  2. Poté jej nechte vychladnout, nakrájejte na menší kousky a v míse vidličkou rozmačkejte.
  3. Osolte, opepřete, přidejte koření a promíchejte.
  4. Přilijte mléko a žloutky. Přisypte mouku, strouhanku, nakrájenou jarní cibulku a šunku. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně vmíchejte do směsi.
  5. Směs dávkujte na pánev s rozpáleným olejem a smažte z obou stran dozlatova
  6. Hotové placičky pokládejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Podávejte například s bramborami nebo zeleninovým salátem.