Ingredience

  • 200 g těstovinAdriana Funghetto
  • 20 krevet velikosti 31/40
  • 1 stroužek česneku
  • 2 dcl bílého vína
  • 4 sušená rajčata
  • 4 jarní cibulky
  • 5 velkých listů mangoldu
  • himalájská sůl
  • čerstvě namletý pepř
  • olivový olej
  • koriandr (podle vaší chuti a obliby koriandru)
  • 1/2 chilli papričky
  • 50 g parmazánu

Postup

  1. Na olivovém oleji zprudka osmahneme krevety. Zhruba po 2 minutách přidáme nadrobno nakrájená sušená rajčata a jarní cibulku na kolečka.
  2. Mezitím si podle návodu uvaříme těstoviny.
  3. Přidáme nadrobno nasekanou chilli papričku, sůl, pepř a podlijeme vínem. Na mírném plameni dusíme do odpaření vína. Poté přidáme na tenké pltáky nakrájený česnek, nadrobno posekaný koriandr a na nudličky nakrájený mangold. Mangold necháme pouze zavadnout a pánev odstavíme z plotny.
  4. Do směsi přimícháme těstoviny.
  5. Nakonec přidáme najemno nastrouhaný parmazán.