Chřestová sezóna neskončila, a proto si ji zkuste ještě užít. Chuť sluncem sušených rajčat, bazalky a mozzarelly, doplněná o křehký, v troubě pečený chřest, vás ohromí a recept budete chtít co nejdříve zopakovat :).  

  • 4 porce
  • doba přípravy 25 minut
  • 474,7 kalorií (na porci)

Ingredience

  • zhruba 220 g středních těstovin (typu lastury a podobně)
  • 450 g chřestu, oškrabaného, okrájeného a předvařeného
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř na dochucení
  • 1/2 hrnku bazalkového pesta (kupovaného nebo můžete připravit vlastní)
  • 1/3 hrnku sušených rajčat v oleji, okapaných
  • 1/3 hrnku mozzarelly nakrájené na kostičky
  • vejce upravené na styl “Vejce Benedikt” k podávání

Postup

  1. Předehřejte troubu na 220°C, lehce potřete olejem pečící papír rozložený na plechu.
  2. Ve velkém hrnci dejte vařit těstoviny dle návodu.
  3. Na pečící papír rozprostřete chřest, lehce pokapte olivovým oleje, posolte a opepřete. Dobře mezi sebou promísete, aby došlo k rovnoměrnému ochucení. 8-12 minut opékejte v troubě, dokud nebude chřest “křehký”. Poté nechte schládnout a nakrájejte na zhruba 5 cm kousky.
  4. Ve velké míse promíchejte těstoviny, chřest, rajčata, pesto a mozzarellu.
  5. Servírujte s vejcem Benedikt, které ještě více zjemní chuť tohoto receptu. Dobrou chuť!