Ingredience

  • šťáva ze 4 limet
  • 1/2 hrnku nasekaného koriandru
  • 2 lžíce česnekové soli
  • 2 lžíce mletého černého pepře (nebo dle chuti)
  • celé kuře (naporcované na 6 kusů)

Postup

  1. Ve velké míse smíchejte šťávu z limet, koriandr, sůl a pepř. Do směsi vložte kusy kuřete a promíchejte, aby byly rovnoměrně pokryté marinádou. Zakryté fólií nechte minimálně 30 minut, ideálně přes noc, marinovat v lednici.
  2. Předehřejte venkovní gril na střední teplotu a mírně potřete mřížku grilu olejem.
  3. Vyjměte kuře z marinády a přebytečnou marinádu vylejte.
  4. Za stálého otáčení grilujte kusy kuřete, dokud nebudou hotové (cca 30 minut). Pokud chcete mít jistotu, že kuře připravujete správně, pak teplota u kosti by měla dosahovat 74°C.
  5. Kuře lze připravit také v troubě při teplotě 175°C po dobu zhruba 30 minut.
  6. Podávejte s čerstvým pečivem nebo grilovanou zeleninou.