Ingredience

Potřebujeme:

  • 500 g vepřové panenky
  • 60 g cukety
  • 40 g rajčat
  • lžička kopru
  • jarní cibulka
  • lžička pistácií
  • 20 g cottage
  • česnek dle chuti
  • sůl
  • paprika
  • olej
  • párátka

Postup

  1. Cuketu nastrouháme nahrubo a posolíme. Necháme vypotit. Mezitím nakrájíme na malé čtverečky rajčata, na půlkolečka cibulku, oloupeme česnek a nakrájíme na kousky kopr.
  2. Cuketu vyždímáme a přisypeme k ní ostatní zeleninu. Česnek prolisujeme, osolíme a přimícháme cottage. Na pánvi opražíme nahrubo nakrájené pistácie a přidáme ke směsi.
  3. Panenku očistíme a nakrájíme na špalíčky. Do každého špalíčku prokrojíme otvor, ale nesmíme propíchnout skrz. Otvory plníme zeleninovou náplní, na konci otvor sepneme párátkem. Poté panenku osolíme a opaprikujeme. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a na něm panenku ze všech stran opečeme. Opečené kousky dáme na plech s pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 25 minut.
  4. Z upečené panenky vytáhneme párátka, rozkrojíme zešikma a servírujeme. Jako přílohu jsem zvolila zapečené brambory. Dobrou chuť.