Ingredience

Maso:

  • 2 kuřecí prsa
  • 4 plátky schwarzwaldské šunky
  • 3 lžičky švestkových povidel
  • 2 plátky tvrdého sýru (já použila uzený)
  • sůl
  • koření na pečené kuře nebo jen paprika
  • olej
  • párátka

Omáčka:

  • výpek z masa
  • lžička švestkových povidel
  • špetka skořice
  • sůl

Postup

  1. Kuřecí prsa omyjte a osušte. Odstraňte vše, co na nich nechcete a odřízněte malou odstávající část masa, aby zbyl jen celistvý kousek masa. Do něj ostrým nožem prořízněte kapsu. Pozor, abyste neprořízli i povrch. Plátky šunky si položte vedle sebe a potřete povidly. Poté je srolujte do roličky a tu vsuňte do kapsy. Do každé se vejdou dvě. Nad šunkové roličky vsuňte ještě přeložený plátek sýru. Pomocí párátek otvor přichyťte k sobě.
  2. Takto naditou kapsu osolte a okořeňte.
  3. Vložte do pánve s troškou rozehřátého oleje a zprudka opečte ze všech stran, aby se maso dobře zatáhlo a náplň nevytékala. Malé odřezky masa také okořeňte a přidejte na pánev. Jakmile bude maso dostatečně opečené, podlejte troškou vody a pod pokličkou duste do měkka.
  4. Jakmile bude maso hotové, dodělejte omáčku. Pokud se vám výpek hodně zredukoval, můžete dolít trošku vody. Do výpeku pak přidejte lžičku povidel, špetičku skořice a pokud bude potřeba, dosolte. Vařečkou povidla promíchejte, aby se dobře rozpustila.
  5. Kuřecí kapsu nakrájejte na šikmé plátky a můžete servírovat. Jako přílohu jsem zvolila brambory pečené v troubě, zeleninový salát a filátka z pomeranče.