Ingredience

Těsto:

  • 4 rohlíky (mohou být i celozrnné)
  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 2 vejce pokojové teploty
  • 1 hrnek mléka
  • 1/2 prášku do pečiva
  • sůl
  • máslo

Postup

  1. Nejprve si pokrájím rohlíky (můžou být i starší, lépe se krájí) na kostičky. Poté si vyšlehám sníh z bílků a špetky soli. Žloutky, mouku a mléko naliji na rohlíky, ještě trochu dosolím a nakonec přisypu prášek do pečiva. Vše dobře promíchám. Pokud by se vám zdálo, že je těsto husté či se špatně míchá, nebojte se, sníh vše krásně doladí.
  2. K připravenému základu přidám sníh a opatrně ho do něj vmíchám. Máslem si vymažu cca 4 hrnky a do nich vrstvím rohlíkovou hmotu. Neměla by být až po okraj, těsto se při vaření zvedne.
  3. Dám vařit vodu do většího hrnce. Jakmile bublá, vložím do ní hrníčky s těstem (nebojte se, nikdy mi nepraskly). Voda by měla sahat do 3/4 hrnků. Vařím přikryté pokličkou 20 minut (voda by stále měla bublat). Poté vypnu a nechám pod pokličkou ještě 10 minut stát.
  4. Nakonec hrnky vytáhnu a opatrně knedlíky vyklopím. Pro jistotu si vždy okraje objedu nožem, ale většinou ani to nebývá zapotřebí.
  5. A pak už jen přidat třeba ke svíčkové. Dobrou chuť.

Poznámka

Pokud byste si chtěli knedlík trochu zpestřit, můžete místo části mouky dosypat strouhaným perníkem.