Ingredience

  • 500g namočených krup
  • 30g sušených hub
  • větší cibule
  • trocha oleje
  • 4 stroužky česneku
  • 250g menších žampionů
  • pepř a sůl dle chut
  • majoránka

Postup

  1. Pár hodin předem si namočíme kroupy, v čisté vodě je potom uvaříme do měkka.
  2. Cibuli nakrájíme na na kostičky a dáme smažit na troše řepkového oleje. Sušené houby zalijeme teplou vodou a necháme chvíli nabobtnat. Potom je pokrájíme na menší kousky a přihodíme k cibuli. Žampiony omyjeme. Nožičky vylámeme a nakrájíme na kousky, kloboučky necháme v celku. Nakrájené nožičky přidáme ke ostatním houbám na pánev a chvíli dusíme pod poklicí. Ke konci přidáme 3 stroužky utřeného česneku a trochu majoránky. Osolíme. Opepříme.
  3. Směs hub přidáme ke kroupám a pořádně promícháme. Kloboučky potřeme olejem s rozetřeným stroužkem česneku a na pečícím papíře pečeme asi 10 minut (průběžně kontrolujeme). Žampiony rozhodně neotáčejte! Vylili byste si z nich výbornou šťávu.