Ingredience

Pizza těsto

  • 1 šálek quinoy v suchém stavu (tu si dejte cca 8 hodin předem namočit)
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 lžíce oleje
  • 1/4 hrnku vody

Sugo

  • 1 malá plechovka rajčatového protlaku (používám takový tuhý z Lidlu)
  • 2 mozzarely (celkem cca 300 g)
  • 1 malá plechovka kukuřice Bonduelle
  • oregano
  • 1 lžíce olivového oleje
  • lístky čerstvé bazalky

Postup

  1. Hrnek quinoy dejte do hrnce, zalijte cca 2 hrnky vody a nechte přes noc nabobtnat (nenabobtná zase tolik, jak jste zvyklí třeba u čočky).
  2. Ráno slijte vodu z quinoy a dejte ji do vyšší mísy. Přidejte zbylé ingredience a mixujte cca 5 minut. Vytvoří se Vám o něco hustší těsto než na lívance. Nepodařilo se mi ji rozmixovat úplně dohladka, jemná struktura tam pořád bude vidět, ale to vůbec nevadí.
  3. Plech si vyložte pečicím papírem a potřete olivovým olejem. Lžící naneste těsto na plech (na jednu pizzu jsem použila dvě vrchovaté lžíce těsta) a rozprostřete do kulatého tvaru.
  4. Dejte péct na 170 stupňů na cca 10–15 minut a pak placky obraťte a pečte dalších 10 minut.
  5. Placky z trouby vytáhneme a potřeme sugem (které vytvoříme smícháním protlaku, olivového oleje a oregána). Poklademe plátky mozzarelly a kukuřicí. Dáme dopéct do trouby na cca 5 minut (vytáhneme, jakmile začnou zlátnout okraje).
  6. Ozdobíme lístky bazalky a pustíme se do toho!

Poznámka

Tento recept mě opravdu uchvátil tím, jak je dobrý, zdravý a zároveň rychlý. Rozhodně vyzkoušejte!