Ingredience

  • 70 g jáhel
  • 50 g mrkve
  • 1 jarní cibulka
  • 50 g květáku
  • 40 g kukuřice
  • 30 g celeru
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • 1 ČL olivového oleje
  • 70 g tvrdého sýru se 30% tuku v sušině

Postup

  1. Jáhly nasypeme do hrnce, přelijeme horkou vodou a slijeme. Tento proces 2 krát opakujeme. Poté zalijeme vodou, osolíme a vaříme asi 10 minut. Vypneme plamen a necháme pod pokličkou dojít.
  2. Zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kusy.
  3. V pánvi rozehřejeme olej a na něm orestujeme nakrájenou bílou část jarní cibuli. Když zesklovatí, přidáme zbytek zeleniny kromě cibule a společně orestujeme. Osolíme. Poté přiklopíme pokličkou a dusíme do měkka.
  4. K měkké zelenině přidáme uvařené jáhly, dobře promícháme a dochutíme.
  5. Podáváme posypané zelenou cibulkou a sýrovými hoblinkami.