Ingredience

  • asi 600 g krůtích prsou
  • 1 balení mozzarelly
  • 2 hrsti polníčku a rukoly
  • 2 PL oleje
  • sůl, čerstvě mleté chilli

Postup

  1. Připravíme si prkýnko, potravinářskou fólii a paličku na maso. Krůtí prsa podélně rozřízneme, naklademe na prkýnko pokryté fólií a z obou stranu osolíme a okořením chilli.
  2. Přikryjeme další fólií a rozklepeme na tenký, asi 0,5 centimetrový plát ve tvaru obdélníku. Snažíme se o to, aby mezi kousky masa nebyly mezery.
  3. Polníček s rukolou omyjeme a osušíme. Mozzarellu nakrájíme na tenké plátky.
  4. Sundáme vrchní fólii a maso poklademe nejprve polníčkem a rukolou a poté plátky mozzarelly.
  5. Maso pomocí fólie zavineme do rolády a fólii sundáme. Svážeme provázkem.
  6. V pánvi si rozehřejeme olej a předehřejeme troubu na 180 stupňů.
  7. Na oleji zprudka opečeme roládu ze všech stran a poté ji necháme pod pokličkou dopéct v troubě asi 45 cm minut.
  8. Poté vytáhneme a necháme chvilku odpočinout.
  9. Roládu zbavíme provázku, nakrájíme a servírujeme s brambory nebo rýží.