Ingredience

  • 150 g hnědé čočky
  • 1/2 ks mrkve
  • 1/4 ks červené cibule
  • 4 cherry rajčata
  • 1 PL sekané bazalky
  • sůl, pepř, bobkový list, nové koření
  • 1 stroužek česneku
  • ocet
  • 1 ČL dijonské hořčice
  • 1 ČL olivového oleje extra virgin
  • 1 ČL sezamových semínek

Postup

  1. Čočku namočíme do studené vody a necháme aspoň 12 hodin bobtnat. Vodu několikrát vyměníme.
  2. Do hrnce dáme nabobtnanou čočku, zalijeme studenou vodou a přidáme mrkev, 1 menší bobkový list, česnek a několik kuliček nového koření a pepře. Vaříme do měkka.
  3. Vařenou čočku slijeme, zbavíme koření a přendáme do mísy. Mrkev nakrájíme na kolečka a přidáme zpátky k čočce. Necháme vychladnout.
  4. Po vychladnutí přidáme k čočce na jemné proužky nakrájenou cibuli, rajčata, nasekanou bazalku, semínka a dochutíme solí, čerstvě mletým pepřem, hořčicí a olejem. Vše důkladně promícháme a necháme aspoň hodinu odpočinout v ledničce.