Ingredience

  • balení červené čočky (500 g)
  • 1 cibule
  • zelená část pórku
  • zeleninový vývar nebo zeleninový bujón
  • 300 ml kokosového mléka (postačí i domácí)
  • trocha řepkového oleje
  • 2 lžičky koření garam masala
  • 2 lžičky kari
  • 1 chilli paprička
  • 2 výhonky citronové trávy
  • lžička černuchy
  • sůl

Postup

  1. Cibuli nakrájíme na jemno a smažíme do zlatova na troše oleje. Přidáme koření (garam masala, kari, černucha) a 1 na drobno nasekanou chilli papričku bez semínek. Opražíme. Tím koření zvýrazní svou chuť.
  2. Přidáme propláchnutou červenou čočku, promícháme a zalijeme vodou s bujónem nebo zeleninovým vývarem. Vodu průběžně doléváme.
  3. U citronové trávy odkrojíme dolní dřevitou část, plochou části nože rozmáčkneme. Horní část nakrájíme na drobná kolečka a oboje přihodíme k čočce. Pórek nakrájíme na kolečka a také přidáme – já přidala pouze tu zelenou část a zbytek zamrazila.
  4. Přilijeme kokosové mléko, pořádně promícháme a dusíme do změknutí až rozvaření čočky. Pokud by byla směs příliš řídká, zahustíme lžící tapiokové mouky rozmíchané v troše vody.
  5. Ke konci vyndáme dřevitou část citronové trávy, dosolíme a případně dokořeníme dle chuti.
  6. Podáváme s rýží, já obvykle připravuji 1/2 rýže natural s 1/2 bílé rýže nejlépe basmati.