Ingredience

  • 300 g jáhel
  • 1 balení uzeného tempehu
  • 1 pytlík (450 g) mražené zeleniny – použila jsem mrkev, hrášek, kukuřici
  • 1 cibule
  • 4 lžičky oblíbené kořenící směsi (u mě chakalaka)
  • trocha řepkového oleje
  • sůl, pepř

Zapékací směs

  • 4 lžíce hrachové mouky
  • 200 ml vody
  • 1 lžička sušené cibule
  • 1 lžička sušeného česneku
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička kurkumy
  • pepř a chilli dle chuti

Postup

  1. Nejprve důkladně propláchneme jáhly pod tekoucí horkou vodou – tím se zbaví hořkosti. Poté jáhly vaříme v dvojnásobném množství osolené vody přibližně 20 minut. Dle potřeby vodu dolijeme.
  2. Cibuli nakrájíme na jemno a na minimálním množství oleje osmahneme do zlatova. Přidáme na kostky nakrájený tempeh a po chvíli mraženou zeleninu. Podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme do změknutí mrkve. Okořeníme.
  3. V hrníčku smícháme všechny ingredience na zapékací směs, vymícháme hladké těstíčko.
  4. V míse smícháme jáhly se zeleninovou směsí a půlkou směsi z hrachové mouky, pořádně promícháme a dle potřeby dochutíme – nelekněte se pokud bude směs hořká, to dělá ta hrachová mouka, ale po upečení to již neucítíte.
  5. Směs přendáme do pekáčku, umačkáme a navrch nalijeme zbytek hrachové zapékací směsi. Zapékáme při vyšších teplotách přibližně 25 minut (minimálně 20 minut – kvůli hrachové mouce).

Poznámka

Hrachovou mouku seženete ve zdravé výživě a je podstatně levnější než hraška, ačkoliv jde o téměř stejnou surovinu.