Ingredience

  • 1 kg vepřové panenky
  • cca 12 plátků slaniny
  • sušené švestky
  • pepř
  • sůl

Postup

  1. panenku omyjeme a zbavíme blanek
  2. prostředkem panenky uděláme podélně dlouhým nožem otvor
  3. vzniklý otvor naplníme sušenými švestkami
  4. maso osolíme a opepříme ze všech strana a zabalíme do slaniny (můžeme omotat nití nebo propíchnout párátky, aby slanina lépe držela)
  5. zprudka opečeme na pánvi, aby se maso zatáhlo – cca 1 minutu z každé strany
  6. poté pečeme v předehřáté troubě na 200°C 15 – 20 minut, panenka by měla být uvnitř ještě trochu růžová
  7. při podávání krájíme na plátky
  8. jako příloha se hodí například vařené batáty