Ingredience

Na burgry

  • 2 klobouky steakových žampionů portobello
  • hrst bílých fazolí
  • hrst rýže (nejlépe natural)
  • tymián, petržel dle chuti
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce sezamové pasty tahini
  • koření: pepř, sůl, červená paprika, římský kmín
  • řepkový olej


Další

  • 6ks hamburgerových bulek
  • 6 listů ledového (nebo jiného) salátu
  • 1/2 cukety nebo jiná oblíbená zelenina
  • hořčice, kečup, tofunéza

Postup

  1. Den předem si dáme namočit hrst bílých fazolí. Fazole dále s hrstí přírodní rýže vaříme do změknutí (klidně i rozvaření). Směs rozmixujeme společně s 2 stroužky česneku, 2 lžícemi tahini, solí, pepřem. Výslednou směs přendáme do mísy.
  2. Na pánvi na oleji osmahneme cibulku, po chvíli přidáme portobello žampióny pokrájené na drobné kousky. Pořádně okořeníme (pepř, sůl, římský kmín, paprika).
  3. Až houby změknou a začnou krásně vonět, dáme je pryč z plamene a necháme chvíli vychladnout. Potom je přemístíme do mixéru a jen několikrát zapulzujeme – nechceme mít z hub kaši, pouze je chceme nasekat na drobnější kousky.
  4. Směs žampionů přidáme do mísy ke směsi z fazolí a rýže, přidáme nasekané čerstvé bylinky (tymián, petržel), případně můžeme zahustit rozmixovanými ovesnými vločkami. Vypracujeme těsto, které rozdělíme na 6 částí – vytvarujeme burgry a pečeme potřené olivovým olejem v troubě zhruba 10 min z každé strany.
  5. Cuketu (nebo jinou zeleninu) nakrájíme na kolečka a také opečeme v troubě – nezapomeneme potřít olivovým olejem a posypat kořením.
  6. Housky si rozkrojíme a chvíli opékáme na sucho na pánvi, vrchní housku potřeme tofunézou, kápneme tam i trochu kečupu a hořčice, na to nasypeme nakrájený ledový salát, pár koleček cukety, portobello burger, spodní housku také potřeme kečupem a položíme na burger, překlopíme a můžeme hodovat!