Ingredience

  • polovina dýně hokaidó
  • 1 cibule
  • 2 červené papriky
  • 2 lžíce oleje
  • 10 lžiček sezamového semínka
  • půl lžičky soli
  • pepř podle chuti
  • hrst zelené petrželové nati

Postup

  1. Nejdříve si připravíme gomasio. Na suché pánvi opražíme sezamové semínko se solí do zlatova – že je hotovo poznáme i podle toho, že sezam začne na pánvi pukat a poskakovat. Opražené semínko v hmoždíři rozetřeme tak, aby malá část semínek zůstala v celku.
  2. Dýni omyjeme, vydlabeme semínka a škrabkou na brambory z ní naškrábeme široké nudle.
  3. Na pánvi rozehřejeme olej, dáme na něj cibuli nakrájenou na čtvrtkolečka a necháme jí zesklovatět. Přidáme dýňové nudle a chvilku necháme pražit. Mezitím si nakrájíme na nudličky papriku. Přidáme jí do pánve, nalijeme cca 1 lžíci vody a mícháme, až se voda vyvaří – dýně během té chvilky změkne.
  4. Přidáme nasekanou zelenou petrželku, pepř, opražený sezam a podáváme.