Ingredience

  • 2 ks vacsie baklazany
  • olej na potretie baklazanov
  • 1 lyzica oleja
  • sol
  • 1 velka cervena cibula
  • 1 lyzicka rimskej rasce
  • 125g bieleho nesladeneho jogurtu

2 vacsie baklazany
olej na potretie baklazanov
1 lyzica oleja
sol
1 velka cervena cibula, nakrajana nadrobno
1 lyzicka tmavej rimskej rasce (shah jeera)
125g bieleho nesladeneho jogurtu- See more at: http://akochutimasala.blogspot.in/2011/10/baklazanova-bharta-s-jogurtom.html#sthash.Ag0Nezch.dpuf

Postup

  1. Baklazany popichame po celom obvode niekolkokrat vidlickou, potrieme ich olejom a vlozime do pekaca. Pecieme na 220 st. asi 50minut az hodinu. / Alebo ich opekame priamo nad miernym plamenom, ak mame plynovy sporak. Zo vsetkych stran do cierna. Takto opecene baklazany dodaju tomuto jedlu tu spravnu chut.
  2. Upecene vlozime do studene vody a osupeme. Duzinu vidlickou roztlacime.
  3. Na troske oleja spenime rimsku rascu. Hned ako zacne menit farbu a praskat, ohen zmiernime, pridame roztlaceny baklazan a asi 2 minutky na miernom ohni prehrejeme. Potom odstavime z ohna, mozete to prelozit do misky, v ktorej to budete miesat a nechame vychladnut.
  4. Do vychladnuteho baklazanu vmiesame sol, nadrobno nakrajanu cibulu a jogurt.
  5. Hotove jedlo podavame ihned alebo vychladene, najlepsie s plackami, napr. Chapati.