Ingredience

  • 1 1/2 žluté cibule, najemno nasekané
  • 200 g fazolek adzuki
  • 200 ječných krup
  • olivový olej
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • pepř
  • sojová omáčka
  • trocha sušené majoránky
  • špetka mletého zázvoru

Postup

  1. Nejprve je nutné namočit fazole a kroupy, každé zvlášť do studené vody, ideálně přes noc. Druhý den obojí propláchneme pod studenou vodou a dáme vařit. Obé dáme zvlášť do hrnce ( kroupy budou rychleji hotové , proto nemíchejte s fazolemi dohromady ) se studenou vodou, přivedeme k varu a kroupy mírně osolíme ( fazole nesolíme), obé vaříme na mírné teplotě do změknutí. U krup to bude 30-40min, jde to rychle když jsou právě dlouho namočené. U fazolek to bude tak kolem 2h, pokud máte tlakový hrnec zkrátí se doma jen na půl hoďky. Jakmile je oboje měkké přecedíme a dáme stranou do talíře.
  2. Na oleji osmažíme cibulku dozlatova, pak přidáme adzuki, rozetřený česnek, zázvor a trochu sojové omáčky ( přidáváme raději pomaličku a necháme si prostor pro závěrečné dochucení ), mírně osolíme, zamícháme a maličko podlijeme vodou. Pod pokličkou dusíme 10-15min.
  3. Poté přisypeme kroupy a majoránku, vše promícháme a bez poklice vaříme ještě asi pět minut. Pokud je třeba trošinku přilijeme vodu, jídlo nesmí plavat ve vodě,ale spíš musí být na dně trošinka šťávičky/omáčky. Trochu směsi rozmixujeme ponorným mixérem, promícháme a dochutíme pepřem, solí a sojovou omáčkou,která zde ve spojení s ostatními surovinami vytváří jakoby masovou chuť. Stále ochutnáváme a přidáváme co je třeba , klidně i česnek ,aby nám pokrm co nejvíc připomínal klasický prejt. Pokud se nám jídlo zdá moc suché přidáme trochu olivového oleje, já nakonec přidala asi lžíci.Podáváme s chlebem a popřípadě kysaným zelím.