Ingredience

Knedlíky:

  • 100 g másla
  • 500 ml mléka
  • špetka soli
  • 300 g hrubé mouky
  • 3 vejce
  • švestky
  • marcipán nebo kostky cukru

K podávání:

  • mletý mák
  • moučkový cukr
  • máslo

Postup

  1. Máslo dáme spolu s mlékem a solí do hrnce a přivedeme k varu.
  2. Přisypeme hrubou mouku.
  3. Mícháme, až se utvoří těsto, které zanechá souvislý povlak na dně hrnce. Hrnec s těstem odstavíme a necháme zchladnout.
  4. Mezitím omyjeme a vypeckujeme švestky.
  5. Každou naplníme buď kouskem marcipánu, nebo malou kostkou cukru.
  6. Do zchladlého těsta zamícháme vejce, vždy po jednom, až se předchozí zcela zapracuje.
  7. Na vále vytvoříme hladké těsto, ze kterého ukrajujeme jednotlivé kousky, které zploštíme v dlaních.
  8. Do těsta naplněné švestky zabalíme.
  9. Hotové knedlíky vaříme ve vroucí vodě 8-10 minut.
  10. Po vyndání z hrnce je propíchneme vidličkou, aby mohla odejít pára.
  11. Na talíři je posypeme mákem a cukrem a přelijeme je rozpuštěným máslem.