Ingredience

  • cca půl kila vypeckovaných švestek
  • 1 celé vajíčko
  • špetka soli
  • 250 g plnotučného tvarohu ve vaničce
  • cca 200 ml studeného mléka
  • 500 g polohrubé mouky, plus trošku na vál
  • na omáčku jeden velký panák rumu + 150–200 g másla + lžička skořice + třtinový cukr podle chuti, ale minimálně 4 lžíce
  • na posypání perník na strouhání

Postup

  1. Nejprve si smícháme všechny suroviny na těsto –tedy tvaroh, mouku, sůl, vejce a mléko. Výsledné těsto by mělo mít pouze velmi málo lepivou konzistenci. Z těsta vyválíme menší placky, do kterých zabalíme vždy celou švestku, a dáme vařit do vroucí osolené vody na cca 8–10 minut. Že jsou hotové, poznáme tak, že vyplavou na povrch. Ale než se to stane, musíme si nachystat rumovou omáčku.
  2. Do menšího hrnce dáme rozpustit máslo, poté přidáme skořici, rum i cukr, vše mícháme do zhoustnutí. Vznikne krásně tmavá omáčka jako karamel s příchutí rumu 🙂 .
  3. Knedlíky servírujeme polité omáčkou a posypané dávkou strouhaného perníku. Tuhle kombinaci chutí si doslova zamilujete.