Ingredience

  • steak z tuňáka
  • čerstvě drcený pepř čtyř barev
  • hrubá mořská sůl
  • avokádový olej

dýňové pyré

  • menší dýně hokkaido
  • máslo
  • citronová šťáva
  • kopr
  • čerstvě drcený pepř
  • sůl

Postup

  1. Tuňáka osušte, z obou stran potřete avokádovým olejem a posypte pepřem a solí.
  2. Připravený steak zprudka opečte na suché a rozpálené pánvi. Z každé strany asi minutu (při výšce steaku 2,5 cm).
  3. Očištěnou a pokrájenou dýni uvařte v osolené vodě do měkka.
  4. Poté rozmačkejte na kaši, ochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Zjemněte plátkem másla.
  5. Při servírování hotový steak zakápněte trochou oleje a kaši dozdobte koprem.